La historia oculta de lo que me como

Resumen

Hoy, la producción de alimentos se realiza de manera industrial, con grandes cantidades de fertilizantes e insecticidas que dañan la salud ambiental y humana. ¿Cómo llegamos a esta forma de producción de alimentos? ¿Qué tenemos que ver en esto? La producción masiva de alimentos produce entre el 60 al 70% de los alimentos que se consumen en el planeta. Para ello se utilizan grandes cantidades de agroquímicos que están impactando los ecosistemas y de manera indirecta la salud humana. Aunque no queda clara nuestra relación con esta forma de producción de alimentos, si elegimos lo que llega a nuestro plato y de esta forma participamos. Aquí, te cuento un poco de la interesante historia del uso de los fertilizantes y sus efectos.